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柚子栽培:

生物学特性
(1)生长结果习性
①根系 根系分布:实生树树冠高大,主根发达;嫁接树侧根发达。水平分布比树冠投影面积大,树冠投影外缘附近的根群最密集。根系的分布除生物特性外,与施肥、 中耕等耕作措施有一定关系。 根系生长:新根的发生与新梢生长交替进行,因此1年有几次发根高峰。第1次发 根高峰在春梢停梢后,夏梢抽生前,是全年发根量最多的1次;第2次高峰出现在 夏梢停梢后,发根量较少;第3次在秋梢停梢后,出现细根生长高峰,发根量也较 少。根系生长的上限温度为37℃。温度过高, 根系生长受抑制。夏季园地铺草能 降低土温,减少水分蒸发,利于根系的生长。
②枝梢 柚子幼树生长旺盛,1年可抽发春、夏、秋、晚秋4次梢,发枝量大,树冠扩展迅速。4-5年生柚子进入结果期,树冠就拥有大量结果部位,这是柚子早期产量高的重要原因。 进入盛果期后一般只抽春梢,不抽夏梢,挂果量少的树抽发少量秋梢,树冠扩展 速度逐渐减慢,进入稳定结果期。
春梢:立春至立夏前抽发的新梢称春梢。春梢抽发整齐集中,数量多,枝条节间密,短壮充实,长度10-20厘米,是当年结果和创造积累养分的主要新梢。强壮的春梢可成为抽发夏秋梢的基枝,长势中等的可发育成次年的结果母枝;由混合芽发育的春梢发育成当年的结果枝。 春梢的数量和质量取决于树体的营养状况。如 果上年树体养分积累充足,则春梢数量多、质量好,而春梢的数量和质量又决定 当年结果枝和来年结果母枝的数量和质量。培养数量多、质量好的春梢是获得高 产稳产的先决条件。
夏梢:立夏到立秋间抽发。未结果的幼树能抽发众多的夏梢,加速扩大树冠。夏梢长20-40厘米,叶片大,生长快,可以培养良好的骨干枝。初结果树的夏梢,组 织发育充实的也可成为来年的结果母枝。
秋梢:立秋到立冬之间抽发。幼树和结果少的树常抽发较多的秋梢。秋梢一般20 -40厘米长,叶片稍大,组织发育不充实。晚秋梢往往被冻死。早秋梢组织充实的梢也可以发育成来年的结果母枝。 (3)开花结果习性 柚子实生树一般8-10年开始结果,嫁接树4-5年结果,初果后1-2年即进入盛果期 。5-7年生枳砧嫁接树株产15-50千克,8-10年可达50-100千克。
①结果母枝:柚子的春梢和组织充实的夏秋梢均可发育成来年的结果母枝。春梢是主要的结果母枝。结果母枝每个节的叶腋都能分化花芽,抽发结果枝,以顶端 数节抽发的结果枝较多。据调查,第1节抽发的结果枝占23.7%,第1-4节抽发的 结果枝占72.7%。顶端数节抽生的结果枝,花蕾量大,座果率较高。因此果实多 集中在结果母枝先端几节抽发的结果枝上,修剪时应避免短截结果母枝。调查不同长度结果母枝的结果能力表明,10-20厘米长的结果母枝,其结果能力最强,所结果实占总数的56.9%。
②结果枝:柚子花芽为混合芽,春季萌发时抽梢后开花。结果枝按形态可分为四类:有叶花序枝、无叶花序枝、有叶单花枝、无叶单花枝。有叶单花枝,即有叶 春梢顶端着生一个花蕾的结果枝,开花稍迟,着果率高,果实品质佳,唯数量较少。有叶结果枝的座果率比无叶结果枝高。无叶结果枝数量众多,着果率低。树势强的,有叶花序枝和有叶单花枝较多;树势弱的,无叶花序枝较多。因此培养 强键的树势和良好的结果母枝,争取多抽生有叶结果枝,特别是多抽发有叶单花 枝,减少花蕾量和养分消耗,提高座果率,对于实现高产稳产有重要意义。据调查,柚子营养枝与结果枝的比例为11-18:1。这些营养枝是翌年结果的预备枝,大量预备枝的存在是柚子能年年高产稳产的重要原因。 柚子内膛枝结果能力强,光照强度较弱的内膛枝能分化发育正常的花芽并开花结果。这也是柚子丰产性好的重要因素之一。
③开花结果:柚子花单生或成总状花序。4月下旬始花,5月上旬盛花。发育正常 的雌雄蕊授粉受精后产生有种子的果实,柚子也具有单性结实的能力,未经授粉 受精的子房也能膨大发育成无种子的果实。 生理落果:柚子生理落果从5月中旬到6月底基本结束。5月中旬落果占总落果量的 17.8%,5月下旬占40.6%,是生理落果高峰期,5月中旬到6月中旬落果占总花果 数的90%左右,到7月上旬生理落果基本结果。 柚子果实立冬前后成熟,果实球形、扁球形或梨形。果顶 平,有时有环状印圈。果蒂微凹,有7-8条放射状沟,易剥离囊瓣8-12个,易分离 ,囊衣稍厚,易剥离,汁胞纺缍形,橙黄色。果实有核或无核,种子单胚或多胚 。
3.适生条件
(1)气候条件 原产地年平均气温17.5℃,极端高气温40.5℃,极端最低气温-9.2℃,无霜期花 238天,年降水量1725.3毫米,年日照1898.6小时。柚子对低温的忍受能力比甜橙 、橙柑、温州蜜柑强。
(2)地形及地势
柚子对地势要求不严,平原、沙滩、丘陵、低山、海拔500米以下,坡度不超过2 5度的山地均可栽植。柚子品质更佳。山地种柚子,要利用冬季辐射散热出现的“ 逆温层”现象,避免在冷空气容易积滞的盆底低谷栽种,以防冻害。靠近大水库 的山区,常形成有利于柚子的小气候,尤适于发展。
(3)柚子对土壤要求不严格,土壤pH值以5.5-6.5为宜。冲积土、红黄壤、紫砂土 、菜园土,只要土层深,排水好,均可栽植。土质以沙壤土最好。土质粘重,排 水不畅,通气不良,对柚子生长极为不利,且容易受冻害。
(二)栽培技术
1.育苗:
砧木以本砧为好,其嫁接后生长快,早果,丰产,果实品质优良。 播种一般在现采现播种,要搭塑料小拱棚保温,当年出苗,翌年秋可以芽接,可提前1年。 嫁接一般在3月上旬至4月上旬进行枝接,接穗长约15-25厘米的秋梢或春梢;芽接 则在8-10月份进行,多用“T”字形嵌芽接。芽接成活后翌年3月上中旬,在离芽 上3-5厘米处剪断,待春梢生长停止时将接口砧桩全部剪去。
2.建园:
(1)整地抽槽
整地后抽槽,抽槽宽度100厘米,深60-80厘米,分层施入基肥,即底层用垃圾、秸秆、枝叶、草皮等,每亩用量5000-10000千克,上层施栏肥、 堆肥、饼肥等,每亩用量250千克,分层施肥并分层填土,最后定植,土面应高出 糟面20-30厘米。
(2)定植
定植密度:柚子长势旺,树冠大,嫁接树6-7年即进入盛果期,因此成片栽植密度不宜过密。20度以上的坡地,亩栽45株;10-20度的亩栽40株;10度以下的缓坡地 ,亩栽35株左右。 配置授粉树:柚子具有结实的能力强,但异花授粉能提高着果率,使果实增大,因此在栽植时应配置若于单系混栽。 定植时间:柚子春(3月)秋(11月)均可定植,以3月上中旬定植较好,定植应选阴 天或晴天傍晚进行,雨天或土壤过湿时不宜定植。
3.施肥
(1)幼树施肥
未结果的幼树根系分布浅、吸肥能力弱,应掌握肥水兼顾、薄肥勤施的原则。3- 7月和11月,每月施肥1次。其中3月的春梢肥、5月的夏梢肥、11月的冬肥是必不 可少的。幼树以有机氮肥为主,如人粪尿、腐熟的栏肥、饼肥,结合适量尿素等 化肥。幼树施肥以促进抽春、夏、秋梢,加速形成树冠为主,并注意调节营养生 长和生殖生长,增强抗旱防冻能力。
(2)成年树施肥
成年结果树施肥以达到优质、高产稳产为主,调节好营养生长和生殖生长的关系 。一般每年至少施3次肥。 催芽肥:3月初发芽前10-15天施,以速效氮肥为主,配适量磷钾肥,促使抽发数 量多、质量好的春梢。这次施肥关系到当年和次年的产量,必须及时、及早、施足。施肥量占全年30%左右,一般株施尿素0.50-0.75千克、过磷酸钙0.25千克左 右。 壮果肥:6-8月果实膨大期施壮果肥,以氮为主,磷钾为辅。施肥量占全年的30% 左右,具体应以当年挂果多少来决定。挂果多,施肥量大,可于6月、8月分两次 施,一般株施尿素、复合肥各0.5千克或尿素0.75千克,过磷酸钙、氯化钾各0.2 5千克。挂果少可酌情或不施壮果肥,以防猛发秋梢。 采果肥:11月上旬施,施用量占全年的40%左右。柚子果实生长消耗大量养分, 需及时补充,恢复树势,提高抗寒越冬能力,促进花芽分化,为下年生长、结果 打下基础。采果肥应以速效肥和有机肥相结合、氮肥和磷钾肥相结合。一般株施 尿素、复合肥各0.5千克、饼肥5千克、栏肥垃圾等土杂肥100千克。 此外,还可以结合喷药施以适量尿素、磷酸二氧钾进行根外追肥,及时补充树体 对氮、磷、钾的需要。
(三)整形修剪
1.幼树整形
苗木定植后,在嫁接口以上30-40厘米处剪截定干。抽梢后,选留3-4个生长强壮 、四周分均匀、相互间有一定间隔的新梢作为主枝,其余抹除。每个主枝顶端继 续延长至40厘米左右时,及时摘心打顶。在每个主枝上选留位置适当的强壮分枝 2-3个作为副主枝。主杆、 副主枝间应保持适当的间隔,使分生的侧枝能受到充 分的光照。要经常抹除主干和主枝上交叉、重叠、扰乱树形的徒长枝等和位置不当的枝芽。
2.结果树修剪
柚子结果树一般只抽春梢,夏秋梢很少,内膛结果能力强。因此初结果树修剪宜 轻不宜重,一般只将位置不当的徒长枝、病虫枝、枯枝,过密纤弱枝等疏去,多留内膛枝,不短截结果母枝。成年树树冠已形成,修剪对象主要是骨干枝上的侧 枝及其上所生各类枝梢,目的在于调节生长和结果的均衡。修剪的原则是强树重 疏剪,少短剪,疏除密生枝、直立枝组和侧枝,保留下垂枝和弱枝,以利开花结果。衰弱树多在强枝上结果,应采取去弱留强、多留有叶果枝。
3.衰老树的更新
衰老树更新修剪时间以春梢萌发前或停止生长后和夏梢发生前5-6月间为好。老龄 树用露骨更新,更新时保留主枝和副主枝,树冠上3-4年生侧枝应全部剪除,树冠 不留叶片,以促进强梢的发生。萌芽抽梢后,再抹芽控梢,1-2年内即可形成新树 冠,恢复结果。 对于部分枝条尚有结果能力的衰退枝,可用轮换更新的方法,每 年更新一部分,2-3年全树更新完毕。
(四)病虫害防治
1.柚子的主要病害
柚子的主要病害有黄龙病、溃疡病、疮痂病、炭疽病,其防治方法同柑桔, 可以参照应用。溃疡病对柚子危害比较严重。溃疡病由细菌引起,主要侵害新梢 、嫩叶和幼果,形成近圆形、木栓化、表面粗糙、黄褐色、直径0.3-0.5厘米的溃 疡斑,引起落叶、落果, 影响生长和产量,降低果实外观和内在质量。防治方法 以预防为主,综合治理,严格检疫制度,建立无病母本园、采穗圃和育苗基地, 防止病苗出圃。发病园地应用采取综合措施防治。
(1)彻底清园。采收后剪除病枝、病叶,清理病果落果,就地烧毁。清园后全面喷 洒石硫合剂,消灭越冬病源。
(2)每次抽梢期及时防治传染病源的害虫。如潜叶蛾和恶性叶虫等。
(3)每次新梢露顶后(自剪前)及花谢后每隔10、30、50天喷一次药。可选药物有1:2:100倍量的波尔多液,每毫升600-1000单位的农用链霉素加1%乙醇溶液,50 %代森锌水剂500-800倍液,50%退菌特粉剂500-800倍液等。
2.柚子的主要虫害
柚子主要虫害有红蜘蛛、锈壁虱等螨类,矢尖蚧、褐圆蚧等蚧类,柑桔潜叶蛾,吉丁虫类等。

螨类防治方法:可用73%的克螨特乳油2000-4000倍液、50%的三唑环锡1500-2000倍液、20%三氯杀螨醇乳油800-1000倍液喷洒;蚧类防治方法可在幼虫发生期连续喷洒40%的氧化乐果乳油1000倍液、20%杀灭菊酯乳油3000倍液 1-2次;柑桔潜叶蛾可在大多数新梢长到0.5-1.0厘米时开始每隔5-10天喷一次25%溴氰菊酯2500-3000倍液或40%水胺硫磷800-1000倍液;吉丁虫类可在成虫羽化 盛期而未出洞前,刮光树干已死树皮,用1:1的40%乐果乳油加煤油涂在被害处,成虫出洞高峰期,用80%的敌敌畏乳油1000倍液或90%敌百虫1000-1500倍液喷射树冠。玉环文旦柚

原产浙江省玉环县。生长势强,果大,单果重1250~2000克,最大可达3500克以上,肉质脆嫩,有香气。无核或少核,品质优。可食率为60~65%,100毫升果汁含酸量0.8~1.0克、维生素C50~60毫克,果实10月中旬~11月上旬成熟。文旦柚有扁圆锥形和高圆锥形两个类型。前者丰产,但裂果较重。后者果实中心柱小,几乎不裂果。该品种生长势强,丰产性好,果大,色艳,有香气,无核或少核,品质优。

 

 

 琯溪蜜柚

主要性状:琯溪蜜柚属亚热带常绿小乔木果树,树冠圆头形,树势强,枝条开张下垂,枝叶茂密,叶片大,长卵圆形,叶经揉后无刺激性味道。幼树在肥水充足条件下,一年可抽梢4~5次,春梢为结果母枝。琯溪蜜柚花芽在9~12月份,3月中下旬初为绐花,盛花期为4月中旬前后,10月下旬果实成熟。琯溪蜜柚的生长发育需良好的生态条件:年均温21.2oC左右,土壤PH在4.8~5.5之间,该柚忌荫蔽。适于东南方向、地势平缓的低海拔丘陵山地种植。琯溪蜜柚果大,1500~2000克,长卵形或梨形;果面淡黄色,皮薄;果肉质地柔软,汁多化渣,酸甜适中,种子少或无。每100ml果汁含糖9.17~11.6g,酸0.73~1.0g,维生素C 48.93~51.98mg,可溶性固形物10.7~11.6g。可食部分68%左右,9月下旬~10月上旬果实成熟,丰产。

 

 

 梁山柚亦名“梁平柚”,原产地重庆市梁平县(原四川省梁山县),梁山柚与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚,梁山柚,果实硕大,芳香浓郁,汁多味甜,营养丰富,被称为“天然水果罐头”。梁平柚果实果形美观、色泽金黄、皮薄光滑,果皮芳香浓郁,易剥离。果肉淡黄晶莹,香甜滋润、细嫩化渣,汁多味浓,营养丰富,具有“天然罐头”之美誉。据西南大学检测,可食部分占72.2%,果汁40.7%。每百毫升果汁含糖9.8克,酸0.21克,Vc111.7毫克,可溶性固行物14.1%。以及具有祛除胃中浮风恶气,消食平喘去痰,利尿生津,治疗便秘等功效。

梁山柚,因其以平顶型品质最优,发展面积最大,故又名梁山平顶柚。当前广称的梁平柚、梁山柚即指梁平平顶柚。该柚1986年评为四川省优质水果柚类第一名,1992年、1993年多次被评为全国及四川省优质柚,获第二届中国农业博览会银奖。注册商标“麦豪”牌,获万县市知名商标。

梁平县(梁山县)是全国最大的柚类产区之一,主产梁山柚。梁山县历史悠久、文化底蕴丰厚,始设于西魏元钦二年(553年),1952年更名为梁平县。

梁山柚的栽培历史悠久,据四川省档案馆资料和《梁山县志》记载,梁山柚系清乾隆末期,由乾隆57年进士,任福建省某县知县的梁山人刁思卓引进,植于梁平县梁山镇内。由于特有的自然条件,优变而成的优质品种。

 

 红心柚子红肉蜜柚是福建省农业科学院果树研究所从平和县琯溪蜜柚园中的芽变株系选育而成的。表现为早熟、果肉为淡紫红色,丰产、优质。

 

 

 沙田柚金柚)原产广西容县沙田。沙田柚在国内种植时间最早最古老,也是中国产量销量最大的柚子品种,位列四大名柚之首。广西容县人培育沙田柚一向遵循土法,环境、气候、土壤等外界条件非常纯正,没有人为污染,沙田柚也呈自然生长状态,虽个头不大,味道却非常可口。树势强健 沙田柚

,1~2年枝粗壮较直立,果实梨形或葫芦形,单果重500~1500克,果肉脆嫩爽口,白色或虾肉色,风味浓甜,品质上等。果实可食率为40%~60%,果汁含量30%~40%,每100毫升含总酸量0.3~0.6克、维生素c100~200毫克。果实10月上旬~11月中旬成熟。沙田柚的类型颇多,当前栽培的多用软枝和硬枝两个类型。软枝型果实较小,梨形,果汁较多,品质优。该类型成熟期较早,丰产稳产。硬枝型果实较大,葫芦形,果汁较少,丰产,但较易出现大小年结果。

 

 四季柚

寒冷的冬季,水果市场上备受青睐的是柚子,苍南马站的四季柚当是其中的佼佼者。当你剖开它那淡青色的薄薄外皮,就会显出淡红色的片片瓤瓣。翻开瓤瓣,核细肉丰,粒粒大麦形的砂瓤晶莹剔透,赏心悦目,入口一尝,脆嫩无渣,柔软多汁,甜酸适度,清香满口,难怪素有“柚中佳品”的美誉。

柚,俗名叫“抛”、“栾”、“橙”、“文旦”等,原产中国,有4000余年的栽培史,早在夏书《禹贡》中已有记载。西汉时,香柚、甜橙和蜜橘通过“丝绸之路”传往伊朗、希腊、阿拉伯等国,现早已香飘世界了。中国的柚遍布两广、两湖、云贵、闽浙、川台等省区,著名品种有:广西沙田柚、广东金兰柚、四川平顶柚、福建文旦、楚门文旦等。我市除了马站四季柚外,永嘉的碧莲早香抛、平阳的水港文旦、苍南的古磉大红柚等也都很有名。柚在南方民间象征亲人团圆,生活美满。

马站四季柚又称“四季抛”,已有200余年栽培史,以花开数次,果结数度而得名;以果奇形美,质优味佳而著称。此柚原产马站魁里乡下魁村,据《温州市志·经济作物》载:“周氏家谱载:周大川(1698一1780),任四川千总、中军副府时,回乡探亲,曾带回几只抛,果品绝佳。后又带回几株抛苗,由当地殷户繁殖栽培。今马站尚保留四季抛老树3408株。”到了清代中叶,四季柚已被誉为“仙家名果”,列为皇家贡品。上世纪30年代时,当地农民只是在房前屋后零星栽种。到了50年代初,马站全区也只有2500余株。1985年11月,马站四季柚在全国优质农产品展评会上被农业部评为柚类第二名,荣获部级优质产品称号。专家们一致将四季柚推举为中国优良柚类品种资源之一,从此四季柚跻身中国“名柚”之列。此后,苍南县把马站四季柚列为重点培育的地方特色农产品来扶持,逐渐形成了四季柚商品生产基地,栽种面积最多时扩大到4万余亩,还被引种到闽东各地。1992年,经中国农垦北方食品检验中心检测后,被授予“绿色食品”标志,成为当时全国271个“绿色食品”之.当前,马站四季柚种植面积有1万余亩,年产量达7千多吨。

四季柚为常绿乔木,属芸香科,柑橘属,柚类。树势中等,根系较广,树冠高大,适土性强,平原、山地、沙滩、涂园均可栽培,但地域限制颇严,仅分布在苍南县的马站、矾山、赤溪、灵溪等地,北移后品质即变劣。四季柚的经济寿命可达五六十年。一般每株果树产果50至150余公斤,渔寮乡有一株四季柚曾产果350公斤,固泽苗家有一株四季柚已高龄160多岁了,还能结果55公斤。

四季柚形美色艳,为上乘保健果品,新鲜果汁中含有胰岛素成分,有降低血糖的作用,有益于心血管病及肥胖病患者。柚性寒,味酸,无毒,功能清胃润肠,消食醒酒,化痰止咳,饭后吃几瓣,能帮助消化,消除疲劳。四季柚除鲜食外,还可制成果汁、果酱、果酒和水果罐头等食品。

营养价值

柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富,每100克可食部分,含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

营养分析

⒈ 柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症,则严禁食用)最佳的食疗水果;

⒉ 柚中含有大量的维生素C,能降低血液中的胆固醇;

⒊ 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度;

⒋ 柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;

⒌ 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖;

6、具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效;

7、柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血液的黏滞度,减少血栓形成,对脑血管疾病如脑血栓、中风等有较好预防作用;

8、柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效;

9、能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结; [5]

10、柚子是含维生素C和胡罗素丰富的水果,具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能。

保健食谱

1.柚子肉炖鸡 柚子1只(隔年越冬者佳),雄鸡1只(约500克左右)。先将鸡宰杀,按常法洗净;再将柚子去皮取肉,放入鸡肚内,加清水适量,隔水蒸熟,饮汤吃鸡。每周1次,连服3次。此鸡具有温中益气补肺,下气消痰止咳的功效,适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。

2.柚汁蜜膏 柚子5—8只,蜂蜜5O0毫升,冰糖100克,姜汁10毫升。将柚子去皮核绞取其汁,用文火煎浓稠后,加人蜂蜜、冰糖和姜汁,同熬成膏状,冷却后装瓶备用。每次1汤匙,沸开水冲服,每日2次。此膏具有温中理气,和胃止呕的功效,适用于妊娠恶心呕吐,胃院疼痛不适诸病症。

3.柚子茶 熟柚子1只,绿茶100克。将柚子顶部平切下一盖,取出果肉,装进绿茶,然后盖顶包扎,置阴凉处1年以上,可取茶叶开水冲服。此茶具有行气消食止痛的作用,能防治腹痛、腹泻、及消化不良诸症。

4.柚皮炖橄榄 柚皮15克,橄榄30克。将柚皮洗净切碎,放人锅内加水7O0毫升,煮熟后去渣取汁,约500毫升;投人洗净橄榄,置陶瓷盛器内,用旺火蒸至橄榄熟透,即可随意服食。l日服完。7日为一疗程。此食品具有和中安胃,降逆止呕的功效。适用于肝胃不和型妊娠呕吐及腹胀、嗳逆诸病症。 [19]

23

夏季吃柚可瘦身

 [20] 夏天是吃柚子的大好时节,中医认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。

多吃柚子可以瘦身更养颜

柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素c以及类胰岛素等成分,有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。

经常感冒、咳嗽、气管敏感的人,可用鲜柚一个去核留皮、肉,配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳(或黄耳)各50克,加1000至1500克的蜂蜜小火炖五六小时后密封存放,每日服用能强健肺部。

柚子的选购要诀:一般是闻、叩两个环节。

闻,即闻香气,熟透了的袖子,芳香浓郁;叩,即按压叩打外皮。有下陷没弹性的柚子质量较差。

形状:上尖下宽、表皮薄而光润、色泽呈淡绿或淡黄。刚买回来的柚子,最好在室内放置两周左右,这样果实水分逐渐蒸发,甜度提高,吃起来味更美。

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